Pemprosesan Koko Coklat

-
https://youtu.be/ndEnTvis78Q

Dia nak cerita berkenaan bagaimana pemerosesan biji koko menjadikan rasa coklat itu berbeza-beza.

Buah koko dibelah, dan diambil biji, kemudian diperam, dijemur. Dan dijual kepada syarikat coklat. Syarikat memilih biji secara fizikal kemudian memanggangnya, dan di buang selaputnya. Selepas itu biji itu di kisar bersama gula. Biasanya coklat 70% bermaksud 70% koko dan 30% gula.

Rasa coklat itu bergantung kepada jenis pokok koko, di mana ia ditanam dan cara pemerosesannya. Pemeraman biji koko mengurangkan rasa pahitnya. Lebih lama di peram makin kurang rasa pahit tapi rasa sedap pun berkurang juga. Demikian juga berapa lama ia dikisar juga akan mengurangkan rasa sedapnya. Tapi jika dikisar tidak lama, ia tidak lumat dan rasa berpasir.

Comments

Post a Comment

Artikel Menarik Bulan Ini

Pemilihan UPS

-
Nak beli UPS kena kira kegunaan. Sebab saiz dia ada dari yg murah hingga ratus ribu. Kalau nak guna untuk peti sejuk. Katalah peti sejuk 160W. Jadi inverter dalam UPS mesti wattnya lebih besar katalah 300W. Kemudian kena anggarkan berapa lama bekalan letrik terputus. Katalah 30minit sehari. Maka ketahanan batteri dalam ups perlu dijamin selama 30 minit untuk peti sejuk. Yakni 160W x 30minit = 80Wh. Kalau bateri itu 12V maknanya,  80/12 = 6.67Ah. Jadi bateri mesti lebih dari 6.67Ah. Kalaulah keupayaan inverter itu 90% kena tambah lagi 10%. Jika bateri kereta digunakan 120AH maka ikut kiraan tadi. Ia ada keupayaan 120/6.67 = 18 kali ganda yakni 9 jam letrik terputus. Itu jika keupayaan inverter UPS 100%. Jadi kira-kira boleh tahan 8 - 9 jam terputus. Tetapi kena juga lihat baki masanya 24-9 = 15 Jam itu cukup kah untuk cas penuh semula bateri. Itu jika 9 jam sehari. Tapi untuk 30 minit tak ada masalah. Setengah UPS boleh tambah bateri. Komponen penting dalam UPS. 1 inverter, menukar ...
Baca Lagi »

Penyaman Udara (Siri 1)

-
APA ITU INVERTER AIR CONDITIONER? https://youtu.be/3CFaT3C_A2E Tengok video youtube ini dulu. Baru baca komen dibawah. Inverter tu samalah seperti dia kata, iaitu menukar DC ke AC. Jadi cara kegunaan begini ialah untuk punca kuasa DC. Seperti kereta, van, bas ataupun tenaga solar. Orang tak guna inverter kalau di rumah, sebab punca tenaga ialah AC. Tak boleh nak faham apa yg dia nak cerita. Mungkin dia pun tak berapa faham sebab itu dia suruh tanya budak letrik. Kalau tukar dari AC ke DC,  orang tak kata inverter. Itu rectifier atau converter. Bab jimat letrik atau tidak itu perkara lain. Kalau mula pasang, kata suhu permulaan 30⁰C kemudian turun kepada 25⁰ dalam ½ jam, ini tentunya lebih banyak letrik. Berbanding apabila sudah stabil 25⁰ C dan pasang selama satu jam lebih. Berkenaan litar letronik, itu memang teknologi sama seperti komputer atau telefon bimbit. Tentunya mahal sebab orang tak beli penyaman udara macam beli telefon.
Baca Lagi »

Al Baidha - Tanah Yang Gersang Menjadi Subur, Tanda Akhir Zaman?

-
https://youtu.be/T39QHprz-x8 Al-baidha 50km dari Mekah, masih dalam negeri Mekah. Sebenarnya kawasan Mekah ada cukup bekalan air hujan untuk, pokok tanaman tumbuh subur. Tetapi sebab manusia tidak menjaga alam sekitar, 95% air hujan masuk ke laut. Jadi ini petanda akhir zaman, negeri mekah akan kembali menghijau. Apabila manusia mengambil langkah, menjaga, menakong, melambatkan aliran air dari kembali ke laut. Projek al-baidha mendapati kawasan yang hampir tiada hujan dari tahun 2017, 2018 kemudian hujan 2019 boleh pulih. Benarlah sejak zaman nabi lagi. Kerusakkan di bumi menyebabkan tanah subur jadi gersang. Ar-Rum 30:41 ظَهَرَ ٱلْفَسَادُ فِى ٱلْبَرِّ وَٱلْبَحْرِ بِمَا كَسَبَتْ أَيْدِى ٱلنَّاسِ لِيُذِيقَهُم بَعْضَ ٱلَّذِى عَمِلُوا۟ لَعَلَّهُمْ يَرْجِعُونَ  Telah tampak kerusakan di darat dan di laut disebabkan karena perbuatan tangan manusia; Allah menghendaki agar mereka merasakan sebagian dari (akibat) perbuatan mereka, agar mereka kembali (ke jalan yang benar). Allah tidak akan...
Baca Lagi »

Tasbih Penenang Hati

-
Ta Ha 20:130 فَٱصْبِرْ عَلَىٰ مَا يَقُولُونَ وَسَبِّحْ بِحَمْدِ رَبِّكَ قَبْلَ طُلُوعِ ٱلشَّمْسِ وَقَبْلَ غُرُوبِهَاۖ وَمِنْ ءَانَآئِ ٱلَّيْلِ فَسَبِّحْ وَأَطْرَافَ ٱلنَّهَارِ لَعَلَّكَ تَرْضَىٰ  Maka sabarlah engkau (Muhammad) atas apa yang mereka katakan, dan bertasbihlah dengan memuji Tuhanmu, sebelum matahari terbit, dan sebelum terbenam; dan bertasbihlah (pula) pada waktu tengah malam dan di ujung siang hari, agar engkau merasa tenang. Perbanyakkan bertasbih untuk menenangkan diri. Termasuklah dalam keadaan rasa susah hati, hingga rasa tenang atau tak boleh tidur hingga lelap. Atau sebut nama Allah banyak-banyak bila berharap sesuatu dari Nya. Aal-e-Imran 3:41 قَالَ رَبِّ ٱجْعَل لِّىٓ ءَايَةًۖ قَالَ ءَايَتُكَ أَلَّا تُكَلِّمَ ٱلنَّاسَ ثَلَٰثَةَ أَيَّامٍ إِلَّا رَمْزًاۗ وَٱذْكُر رَّبَّكَ كَثِيرًا وَسَبِّحْ بِٱلْعَشِىِّ وَٱلْإِبْكَٰرِ  Dia (Zakaria) berkata, “Ya Tuhanku, berilah aku suatu tanda.” Allah berfirman, “Tanda bagimu, adalah bahwa engkau tidak berbicara dengan ma...
Baca Lagi »

KEMAAFAN (1/2)

-
Al-Kahfi 18:103, 104 قُلۡ هَلۡ نُنَبِّئُكُم بِٱلۡأَخۡسَرِينَ أَعۡمَٰلًا  Katakanlah (Muhammad), “Apakah perlu Kami beritahukan kepadamu tentang orang yang paling rugi perbuatannya?” ٱلَّذِينَ ضَلَّ سَعۡيُهُمۡ فِي ٱلۡحَيَوٰةِ ٱلدُّنۡيَا وَهُمۡ يَحۡسَبُونَ أَنَّهُمۡ يُحۡسِنُونَ صُنۡعًا  (Yaitu) orang yang sia-sia perbuatannya dalam kehidupan dunia, sedangkan mereka mengira telah berbuat sebaik-baiknya. Cuba perhatikan perkataan (يحسبون) "mereka mengira". Orang yang paling rugi ialah yang "mengira" sebaik-baik tetapi sia-sia. Hasil kiraannya tidak menemui kebenaran. Mengira, adalah lebih bersungguh-sungguh dari semata-mata sangkaan kuat (ظن). Tidaklah diguna perkataan (يظنون) "mereka menyangka". Dalam bahasa Arab, zhan adalah tahap keyakinan lebih 50% (syak) tetapi belum penuh. Sedangkan mengira adalah berdasarkan maklumat. Dalam matematik, mengira memerlukan angka. Untuk mengira biasanya perlukan kertas, pensil atau alat contohnya mesin kira. Tanpa bantuan b...
Baca Lagi »

Dengar dan Fikirkan

-
Al-Mulk 67:10, 11 وَقَالُوا۟ لَوْ كُنَّا نَسْمَعُ أَوْ نَعْقِلُ مَا كُنَّا فِىٓ أَصْحَٰبِ ٱلسَّعِيرِ  Dan mereka berkata, “Sekiranya (dahulu) kami mendengarkan atau memikirkan (peringatan itu) tentulah kami tidak termasuk penghuni neraka yang menyala-nyala.” Bagaimana mereka boleh kata begitu? Mungkin mereka sudah melihat. Jika orang tidak tahu menahu (tidak pernah mendengar dan lihat), tentunya dia boleh buat alasan: tidak tahu menahu, tidak diberitahu. Tetapi "mendengar" di sini bukan bermaksud harfiah, tetapi bermaksud memerhati dan bertindak menerima yang benar, kerana, selepas itu disertakan "atau memikirkan". Yang mereka katakan itu adalah langkah permulaan ke arah petunjuk. Bukanlah bermakna mereka itu tuli atau tidak pernah berfikir apa-apapun. Tapi langkah permulaan ini pun tak buat. فَٱعْتَرَفُوا۟ بِذَنۢبِهِمْ فَسُحْقًا لِّأَصْحَٰبِ ٱلسَّعِيرِ  Maka mereka mengakui dosanya. Tetapi jauhlah (dari rahmat Allah) bagi penghuni neraka yang menyala-nyala itu. Ta...
Baca Lagi »

TNB : Phase 1/ 2 / 3 - Arus Terus (DC) atau Arus Ulang Alik (AC)

-
3 Phase ? 2 Phase? 1 Phase? AC ? DC? .................................................................... PHASE 1 / 2 / 3 .................................................................... Bukan sebab rumah atau bukan rumah, tapi sebab dia nak guna banyak tenaga/kuasa letrik. Ada rumah orang kaya yg nak guna banyak tenaga dia gunalah 3 phase. TNB cuma sambung saja. Talian elektrik luar rumah semua 3 phase. Kalau dulu wayar letrik tergantong di tiang jalan raya boleh lihat ada 5 wayar. 3 wayar hidup (3 phase), 1 nutral. dan satu wayar kecil untuk lampu jalan. Untuk kegunaan rumah dia sambung salah satu dari wayar (3 phase) katalah phase 1, kemudian rumah kedua guna phase ke2, rumah seterusnya phase ke3. Dibahagikan supaya beban setiap phase itu secara keseluruhanya sama seimbang. Biasanya had 1 phase ialah 7.5kW. Lebih dari itu baru guna 3 phase. Had ini bergantung kepada pembekal letrik. 7.5kW ni negara lain. Ada alat rumah yg lebih dari 7.5kW? Amat banyak ni... lebih kurang 10 kuasa...
Baca Lagi »

Hari Al Harj (Hari Pembunuhan)

-
Hadith al-harj. حَدَّثَنَا مُحَمَّدٌ، حَدَّثَنَا غُنْدَرٌ، حَدَّثَنَا شُعْبَةُ، عَنْ وَاصِلٍ، عَنْ أَبِي وَائِلٍ، عَنْ عَبْدِ اللَّهِ، وَأَحْسِبُهُ، رَفَعَهُ قَالَ ‏ ‏ بَيْنَ يَدَىِ السَّاعَةِ أَيَّامُ الْهَرْجِ، يَزُولُ الْعِلْمُ، وَيَظْهَرُ فِيهَا الْجَهْلُ ‏" ‏‏‏ قَالَ أَبُو مُوسَى وَالْهَرْجُ الْقَتْلُ بِلِسَانِ الْحَبَشَةِ‏‏ Dari `Abdullah (ibn mas'ud) (Nabi (ﷺ) telah berkata), "Di ambang kiamat, ada hari-hari Al-Harj, hilangnya ilmu, dan berleluasa kejahilan." Kata Abu Musa, "Al-Harj, ialah pembunuhan dalam bahasa Habsyah." Sahih al-Bukhari 7066  In-book : Book 92, Hadith 17  USC-MSA web (English) : Vol. 9, Book 88, Hadith 187  (deprecated) al-harj? Kenapa nabi menggunakan perkataan orang Habsyah. Kita tidak tahu, tetapi zaman ini ramai terbunuh kena kuman. Satu dunia mendengar perkataan pengarah umum WHO bertindak seperti jurucakap komunis cina. Dia orang Habsyah. Dan zaman ini ilmu hilang, bukan kerana orang alim tidak ada, tetapi ditengelami banyak...
Baca Lagi »

Inferiority Complex

-
Inferioriti kompleks. Kerumitan rendah diri. Satu jenis perasaan kekurangan yang berlebihan. Ia dikatakan kompleks kerana sebenarnya orang yang berperasaan begitu ada juga kelebihan. Ia tidak dapat menerima kekurangan itu, menilainya sebagai memalukan, merendahkan darjatnya. Sedangkan semua manusia ada kekurangan dan kelebihan tersendiri. Sepatutnya usaha seseorang difokuskan kepada kelebihannya, bagi menampung kekurangannya. Kekurangan itu tidak menjatuhkan darjat kemanusiaannya. Tetapi apabila ia tidak dapat menerima hakikat ini, fokusnya untuk menutup kekurangannya dengan mengabaikan kelebihan yang ada padanya, menjadikan inferioriti kompleks. Penyelesaian Islam dalam perkara ini ialah dengan mengangkat dua perkara tertinggi, satu; meletakkan nilai jiwa atas ketaqwaan bukan perkara lain. Dua; penilai dan harapan ialah Allah bukan selainnya. Merubahnya perlukan masa, harapnya umurnya cukup. Pengaruh atas manusia berlaku sejak bayi dalam keadaan dia tidak sedar. Ia mencorakkan nilai ...
Baca Lagi »

KEMAAFAN

-
Dalam membicarakan perkataan (العفو) kemaafan ada dua tempat dalam al-quran, yang kedua adalah albaqarah 2:219 Dan mereka bertanya kepadamu apa yang mereka nafkahkan. Katakanlah: (العفو) "Yang lebih dari keperluan". Demikianlah Allah menerangkan ayat-ayat-Nya kepadamu supaya kamu berfikir, Ini potongan akhir ayat. Kita tak bicarakan tentang المغفرة keampunan. Kemaafan ada persamaan dengan nafkah. Al-'afwu diertikan dengan "yang lebih dari keperluan". Seolah-olahnya kemaafan itu perlu untuk diri sendiri dan lebihannya diberi kepada orang. Ini dikuatkan dengan al-'afwu pertama (Al-A'raf 7:199) digunakan perkataan (خذ) bererti ambillah. Kenapa tidak digunakan perkataan (كن) jika maksudnya "jadilah pemaaf". Tetapi digunakan (خذ العفو). Dan seperti yg kita petik terdahulu ayat ali-imran 3:134, orang yang pemaaf (العافين) disebut dalam ayat yang sama dengan perbuatan menafkah (ينفقون). Bagaimana susahnya mahu menafkah dalam keadaan kita sendiri kesem...
Baca Lagi »